【生酮】胡萝卜蛋糕✖️柠檬奶酪霜
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人做过这道菜
布德莫
✨肉桂芬芳+胡萝卜风味+柠檬清爽+奶油奶酪滋味=谁吃谁知道
⚠️配方为4寸蛋糕用量
💡菜谱参考结合了@阿哈呵aaa 的生酮胡萝卜蛋糕，以及@Maan大敬子的小日子 的奶酪霜和坚果装饰。
📝营养成分（4寸量）：
1.蛋糕体：
总碳水：16.6g；蛋白质：13.7g；脂肪：42.6g；热量：512kcal
2.奶酪霜：
总碳水：1.3g；蛋白质：4.7g；脂肪：36.8g；热量：353kcal
3.总体：
总碳水17.9g
蛋白质18.4g
脂肪79.4g
总热量865kcal
⚠️总碳水看着高但多是纤维素，净碳水较少；
⚠️总热量挺高，一次消灭半个合适。
⚠️配方为4寸蛋糕用量
💡菜谱参考结合了@阿哈呵aaa 的生酮胡萝卜蛋糕，以及@Maan大敬子的小日子 的奶酪霜和坚果装饰。
📝营养成分（4寸量）：
1.蛋糕体：
总碳水：16.6g；蛋白质：13.7g；脂肪：42.6g；热量：512kcal
2.奶酪霜：
总碳水：1.3g；蛋白质：4.7g；脂肪：36.8g；热量：353kcal
3.总体：
总碳水17.9g
蛋白质18.4g
脂肪79.4g
总热量865kcal
⚠️总碳水看着高但多是纤维素，净碳水较少；
⚠️总热量挺高，一次消灭半个合适。
用料
| 蛋糕体 | |
| A 椰子面粉 | 20克 |
| A 肉桂粉 | 2.5毫升（0.5茶匙） |
| A 泡打粉 | 2.5毫升（0.5茶匙） |
| A 奶粉 | 5克 |
| A 赤藓糖醇 | 15克 |
| A 盐 | 1小搓 |
| B 椰子油 | 35克 |
| B 鸡蛋 | 1个 |
| C 胡萝卜泥 | 80g |
| ————— | ————— |
| 奶酪霜 | |
| A 奶油奶酪 | 50克 |
| B 柠檬汁 | 8滴 |
| B 赤藓糖醇 | 10克 |
| ————— | ————— |
| 装饰 | |
| 开心果 | 适量 |
| 榛子 | 适量 |
【生酮】胡萝卜蛋糕✖️柠檬奶酪霜的做法
-
1.蛋糕体干料混合均匀；加入椰子油和鸡蛋翻拌均匀；再加入胡萝卜泥搅翻拌均匀。
-
2.蛋糕糊转移至4寸模具，180度火考60分钟左右。烤好的蛋糕体倒置在烤网上放凉。
⚠️根据自家烤箱脾气，我用的170度；可以用牙签扎扎看，基本没有湿润带出物即可。 -
3.室温软化黄油和奶油奶酪，电抽搅打1分钟；加入柠檬汁和代糖，继续打发1分钟。
⚠️由于用料较少，我有加打2分钟，让打发更均匀充分。 -
4.将奶酪霜均匀抹在晾凉的蛋糕体上，撒上坚果碎装饰。
⚠️我用的开心果和榛子，放入保鲜袋，擀面杖碾碎即可。
小贴士
1.我的蛋糕体用了榨汁剩下的胡萝卜泥+奶粉的组合；
原方用了半根胡萝卜碎+10g牛奶的组合。
2.我的装饰用了开心果+榛子碾碎的组合，点缀了片芹菜叶；
原方用了山核桃仁，点缀了迷迭香。
3.由于椰子面粉蛋糕不像人类蛋糕那么紧实绵密，做得又比较小，我就没有把蛋糕体切片做夹心；但是厚厚的奶酪霜涂层反而更有满足感。
原方用了半根胡萝卜碎+10g牛奶的组合。
2.我的装饰用了开心果+榛子碾碎的组合，点缀了片芹菜叶；
原方用了山核桃仁，点缀了迷迭香。
3.由于椰子面粉蛋糕不像人类蛋糕那么紧实绵密，做得又比较小，我就没有把蛋糕体切片做夹心；但是厚厚的奶酪霜涂层反而更有满足感。
