土豆切片洗净，猪肉切片，大蒜切碎，青辣椒两根切段。
肉片用料酒，生抽，盐腌制
热锅倒少许油，放入肥肉块，小火炸出猪油
撒入适量白糖，倒入蒜末，八角，中火炒香
倒入肉片翻炒
炒到这个状态差不多加入土豆片
倒入生抽老抽翻炒均匀
倒入开水，刚好没过食材为宜
加入青辣椒，生抽，盐调味，汤汁咸淡比适中稍咸就行
中火加盖，时不时打开看看，土豆可用筷子夹断即可出锅
完成
😋
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