鸭脯~舌尖上的潮汕

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北京有烤鸭,中山有乳鸽,智慧的潮汕人民怎么会落后呢?于是用甘蔗渣炭烧烟熏鸭脯,八角桂皮等香料味与甘蔗的清甜完美融合~

用料  

潮汕水鸭脯 1只
白砂糖 适量
蒜末 适量
白醋 适量

鸭脯~舌尖上的潮汕的做法  

  1. 将买回的鸭脯用清水洗干净表面,再用热开水冲一次。(因本家略洁癖,所以多此一举,懒癌患者可以直接进入第二步)

    鸭脯~舌尖上的潮汕的做法 步骤1
  2. 在鸭脯身上抹上白砂糖,撒上蒜泥,放入盘子中,凉水入锅蒸20分钟

  3. 将鸭脯斩块,装盘

  4. 制作蘸料:蒜泥+少量白糖+少量白醋

小贴士

鸭脯肉质紧实,微甜甘香,是接待贵客的上品佳肴~
 
该菜谱发布于 2021-02-22 19:17:14
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