抹茶蛋糕卷（BRUNO烟熏料理烤箱）
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人做过这道菜
Candy-梁小姐
广东天气越来越热…好像春天突然不见了…那就自己制作一点绿吧🤩
Bruno这款烟熏料理烤箱除了可以做料理，其实做烘焙也是很不错哦……很多人可能认为，不能上下火分开调温度，而且没有灯，好像好旧款的机械式烤箱…其实这款烤箱温度还是不错的，因为它是一款热风循环🔄烘烤，所以上色也挺可以…
烤箱合适24cm烤盘，括号是28cm烤盘…
Bruno这款烟熏料理烤箱除了可以做料理，其实做烘焙也是很不错哦……很多人可能认为，不能上下火分开调温度，而且没有灯，好像好旧款的机械式烤箱…其实这款烤箱温度还是不错的，因为它是一款热风循环🔄烘烤，所以上色也挺可以…
烤箱合适24cm烤盘，括号是28cm烤盘…
用料
| 鸡蛋 | 180克（240克） |
| 牛奶 | 38克（50克） |
| 色拉油 | 22克（30克） |
| 低筋面粉 | 35克（45克） |
| 抹茶粉 | 4克（6克） |
| 细砂糖 | 30克（40克） |
| 淡奶油 | 120克（180克） |
| 细砂糖 | 10克（15克） |
| 香草籽 | 2克（3克） |
抹茶蛋糕卷（BRUNO烟熏料理烤箱）的做法
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牛奶、色拉油、抹茶粉和过筛低筋面粉，一起搅拌均匀没有颗粒。
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加入蛋黄，搅拌均匀。
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细砂糖分3次加入蛋白里，用打蛋器打发至9分发。
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打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。
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倒入垫油布的烤盘里。
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抹平，震一下。
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放入预热好的烤箱里
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上下火功能，中层150度
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烘烤25分钟
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上色还是可以的，因为烤盘不是直边，所以四边有一条裂纹，不影响喔
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出炉后铺上油纸倒扣撕开油布，放凉。（毛巾效果挺好）
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制作夹心香草奶油：淡奶油、糖、香草籽一起用打蛋器打至纹路清晰，比较硬挺的奶油。
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蛋糕的尾部斜切一小段（这样卷的时候接口比较好看）
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均匀抹上打发好的奶油。
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然后卷起来
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两边抹上奶油
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包好放冷藏保存
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冷藏定型后就可以切囖……
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给生活带来一点绿…
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抹茶蛋糕卷搭配香草奶油～清新不腻
小贴士
1、鸡蛋最好选用60克左右，太小的蛋糕会不够厚
2、制作蛋糕卷的蛋白霜不要过硬哦……
3、如果想要正卷可以后面的8分钟，温度调高5-10度去烘烤。
4、这个配方是24cm的正方形烤盘
2、制作蛋糕卷的蛋白霜不要过硬哦……
3、如果想要正卷可以后面的8分钟，温度调高5-10度去烘烤。
4、这个配方是24cm的正方形烤盘
