老菜谱：扒鱼肚

Name: 老菜谱：扒鱼肚
Ingredients: 3个鱼肚; 7朵花菇; 4根竹笋; 200克猪骨; 1只鸡架; 1根胡萝卜; 50克椰菜; 30克海米; 5朵冬菇; 20克干贝

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鱼肚不一定是用来煲汤的，也可以做菜。

用料

先泡发鱼肚
用高汤将鱼肚炖1.5小时，用100克高汤就够了
炖好后，将鱼肚捞起改刀，锅内倒入油，姜片，葱，酱油，料酒，炝锅，再将炖过鱼肚的高汤倒进去，先下花菇干贝，再下鱼肚，小火焖30分钟，30分钟后，将鱼肚捞起放入盆内，锅里的汤汁加入淀粉勾芡，淋在鱼肚上。

随便看看

该菜谱发布于 2021-02-22 19:58:47

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