宝宝版红枣脆皮纸杯蛋糕
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人做过这道菜
是陈陈麻麻啊
用料
| 🤩鸡蛋3个 🤩低筋面粉60g 🤩纯牛奶80g（小宝贝可以用水代替） 🤩玉米油20g 🤩去核红枣60g |
宝宝版红枣脆皮纸杯蛋糕的做法
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食材准备
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将蛋清蛋黄分离到无油无水的碗中（蛋清可放冷冻室10分钟）
将牛奶和红枣放锅里小火煮至牛奶被红枣吸收完、倒入搅拌机中、搅打成细腻的泥（如果较大时有点干可以慢慢加牛奶）
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将玉米油倒入枣泥中搅拌均匀后筛入低筋面粉、边翻拌边压均匀、倒入蛋黄搅拌成细腻面糊
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提前预热烤箱160度、取出冷冻至边缘有冰渣的蛋清、滴几滴柠檬汁打发至直立小尖角、取1/3蛋黄霜在面糊中切拌均匀、再将面糊全部倒入蛋白霜中切拌均匀
将面糊装入裱花袋中、挤入纸杯8分满、轻轻震一下纸杯、撒上白芝麻放在烤盘上
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放入烤箱160度25分钟（根据自家烤箱脾气调整时间和温度）
