全麦肉松小面包软到没朋友

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买了厨师机还没有做过面包,今天试试。

用料  

全麦粉 530克
牛奶 250克
土鸡蛋 2个
红糖 30克
代糖 10克
黄油 55克
1克
奶粉 50克
酵母粉 5克
肉松 随意
沙拉酱 适量

全麦肉松小面包软到没朋友的做法  

  1. 准备好材料

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤1
  2. 将除了盐和黄油之外的所有材料全部放入容器内。揉面成光滑的面团。

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  3. 加入切好小块的黄油,继续揉面。

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  4. 又揉了大概25分钟,稍微有膜。

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  5. 盖上保鲜膜室温发酵

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  6. 发至2倍大,用手指搓一下不回弹就是发好了。

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤6
  7. 发好后的面团蜂窝状,按压排气!

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  8. 分成大小均匀的面团

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤8
  9. 按压成饼,放入适量的肉松和沙拉酱。

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤9
  10. 像包包子一样包起来

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  11. 翻转,整形成团。

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤11
  12. 放在烤盘中

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤12
  13. 刷上一层水,撒上黑芝麻装饰。

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤13
  14. 放入38度烤箱中,下面放水保持湿度,二次发酵两倍大。

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤14
  15. 180度预热烤箱,上下170度,烤10分钟,180度烤10分钟

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤15
  16. 烤完!!出炉!!!

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤16
  17. 好吃哦!!!

    全麦肉松小面包软到没朋友的做法 步骤17
 

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该菜谱发布于 2021-02-22 20:36:46
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