高压锅无水鸡简单做法
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人做过这道菜
风光好男人
用料
| 鸡 | 1只 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 半块 |
| 蒜 | 一头 |
| 生抽 | 半小碗 |
| 老抽 | 看颜色 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 每个蘑菇分2～3半，用量至少铺满锅底（如喜欢可适当多些） |
| 圆葱 | 1只 |
| 料酒 | 小半碗 |
| 大枣 | 2～3颗去核切成两半 |
| 十三香 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量（按口味可不加） |
高压锅无水鸡简单做法的做法
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将鸡洗净控干水，自家为了入味可把鸡大卸几块，来客人用整鸡更美观。
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将所以主配料（除香菇外）都放入盆内腌渍入味至少一小时，期间多次涂抹入味。
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蘑菇洗净铺满锅底后（增加鲜度、防止粘锅），将腌制鸡肉的葱姜蒜圆葱等铺在锅底后放上鸡肉。
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最好将腌制料放锅底。
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整鸡的可将部分腌制料和部分蘑菇塞入鸡腹内，要大半满。之后将鸡放在锅内蘑菇和调料之上。 高压锅关好锅盖选肉/鸡肉～软糯或浓香档开始工作。
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出锅会有少量汤汁（味重较咸）口重的可蘸汤汁效果更好！
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整只效果。
小贴士
注意清洗鸡肉时将鸡肺子去除掉，否则会有少许异味！
