橙香什锦果干磅蛋糕

两个橙子洗净擦干，用刨刀擦下橙子表皮（注意不要擦到皮下白色部分，那个会苦。）

擦下的橙皮加10g糖粉拌匀。

加入君度橙酒、水贻搅拌均匀备用。

果干切小粒一点，用温水浸泡备用。（这一步忘记拍照片了）

烤箱预热190度。

软化后的黄油搅拌均匀，加入剩下的67g糖粉用打蛋器高速打发到颜色发白，整体有点蓬松的感觉。

蛋液分四次加入到黄油中，每加入一次都要搅打均匀后再加入下一次。

蛋液要充分回温，温度尽量控制在33-36度。

因为这款蛋糕蛋液加的比较多，少量多次的加入不容易水油分离，如图是加完所有蛋液的状态。

果干泡软后捞出，用厨房纸吸干表面水份后和步骤2的糖渍橙皮一起加入黄油糊中搅拌均匀即可。

低筋面粉、泡打粉一起过筛加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀，面糊表面泛着光泽就好了。

蛋糕糊入模，用刮刀整理成左右两边较高，中间下凹的样子。

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟后170度烤28分钟。

烤制的时候做个糖浆，细砂糖和水放入小锅中煮至砂糖融化沸腾后关火，加入君度橙酒搅拌均匀即可。

蛋糕出炉后趁热把糖浆涂抹在蛋糕的上下左右各个面上。

涂完后用保鲜膜包起来即可。

放个一两天后就可以吃了，切厚片很爽～