蛋糕坯做法在之前的【草莓奶油蛋糕卷】发过了,请看步骤1-11。
蛋糕糊倒进模具,用板子抹平。撒上肉松。
上下火170℃。放中层。20分钟,关机再闷两分钟。
出炉如图。
稍微晾凉,盖一张油纸翻面,揭开原来的油纸,毛巾面出现。
再晾一小会儿 到有温热的感觉。
挤一层蛋黄酱,用抹刀抹平。
撒上肉松,靠近自己的一边多撒一些。
密密挤一层蛋黄酱。
用擀面杖辅助卷起。
肉松蛋糕卷不加馅,就要卷更紧才好看,一定要紧。
包着油纸放冰箱冷藏 定型。
注意最外层的边朝下摆放,如图。经过冷藏那个边会变成尖尖的 这样容易立住。
完成~