用料

爱是最好的调味剂。

2021年工作日便当记录❤️共90份的做法

2.18 卤鸡蛋➕蒸腊肉➕卤鸭肉块➕生菜
2.19 焯荷兰豆➕卤鸭肉块➕香菇炒鸡块
2.22 蚝油闷杏鲍菇➕卤鸭肉块➕西芹炒腊肉
2.23 炸鱼干➕蒸腊鸡块➕西兰花虾仁炒蛋
2.24 鸡腿➕肉丸➕腐卷➕青菜 🍊
2.25 红烧豆腐➕油菜心➕鸭肉
2.25 元宵快乐🏮 往后的日子都要甜甜的❤️
3.1 豆豉蒸排骨➕荷包蛋➕小白菜
3.3 蒸腊鸡块➕水煮油菜心➕西红柿炒蛋
3.4 玉米青豆胡萝卜炒虾仁➕蒸酿腐卷➕水煮生菜
3.5 四季豆腊肉焖饭➕山药炒胡萝卜
3.8 蒜香鸡中翅➕腊肉片炒包菜
3.9 煎草鱼块➕炒洋葱➕青菜
3.10 茶树菇蒸鸡翅➕包菜炒腊肉
3.11 蒸腊鸭肉➕水煮生菜➕木耳胡萝卜炒洋葱
3.12 电饭煲焗花生米鸡爪➕水煮油菜心➕肉卷
3.16 蒸鱼干➕腊鸡➕麦菜
3.17 蒸腐卷➕蒜苗炒腊肉➕麦菜
3.18 蒸腐卷➕腊肉沫炒白菜➕田七鸡汤
补3.18 田七花旗参鸡汤，益气活血缓解腰疼。
3.22 蒸腊鸡肉➕水煮银白菜 ➕猪肉丸淮山汤（忘记存照）
补 3.22 成就感满满的三明治🥪，馅料是火腿肉➕西红柿➕鸡蛋➕生菜，可以当早餐和下午茶，幸福感暴增呀💕
3.23 猪肉丸炒西芹➕水煮油菜心
3.24 豆子胡萝卜炒腊肠➕水煮白菜➕酿豆腐
3.25 炒油菜心➕蒸腊肠➕清炒莴笋➕猪肚汤（黄芪枸杞胡椒猪肚汤没有存照……
3.29 星期一米饭没有熟，山药蒸排骨变成了炒排骨，两个荷包蛋➕洋葱。
3.29 山药排骨
3.30 淮山蒸排骨➕水煮白菜➕猪肉丸
3.31 蒸腊肠 ➕水煮荷兰豆 ➕西红柿炒蛋
4.1 烟熏鱼➕白菜➕淮山花生米猪肉丸汤
4.8 最近一周在忙着备考没有时间做饭，早上随手做了三明治🥪，带到公司下午茶时间吃。
🥪：鸡腿肉➕紫甘包菜➕西红柿➕鸡蛋
4.13 生日早上的水煮鸡蛋，写上字，调皮又可爱，满满的爱❤️
4.13 生日快乐🍜 在外面过的生日，自己煮了一份面条，炖了淮山鸡汤。

面条的做法是先放冷水，放面条加一点盐，然后淋油，等煮沸之后搅拌面条，就可以盛出装碗了。上面铺上喜欢的食材。西红柿，肉片，青瓜。
鸡汤装焖烧壶里，等到吃饭时，就可以把鸡汤淋上面条，吃上一口温热的面条，满满的幸福感，温暖心又温暖胃哈。
4.15 香菇蒸鸡中翅➕煎鸡蛋➕水煮小白菜。
最爱的做法是，提前用生粉和酱油腌制，肉质嫩滑，煎鸡蛋时在出锅前撒上胡椒粒和酱油，烹一下香香的。
4.19 莲藕➕啤酒焖鸭➕水煮青菜
这是一道幸福鸭～
4.20 剩余的鸭肉炒土豆➕青瓜➕客家豆腐
4.21 山药小米粥➕腊肉片炒芥蓝➕水煮鸡蛋
素素的一天消除胀气
4.22 淮山小米粥➕豆角炒瘦肉（今天的肉肉太多了）
4.23 淮山小米粥➕ 豆角茄子莲藕（没煮够1小时的小米粥不够绵绸…
4.25 淮山小米粥➕青瓜炒瘦肉（经过这么多天的总结，最喜欢的小米粥的做法是：电饭煲煮一小时，再用雪平锅搅拌慢炖15分钟的小米粥，软绵绵。
4.26 盐焗鸡的鸡胸肉 ➕豆角鸡腿鸡骨架和鸡皮炖淮山（养胃的第N天，吃点肉肉喝鸡汤补一下，快点恢复～
5.6 鸡翅蒸虫草花➕青瓜 ➕ 蓝莓🫐
转眼到了5月份，时间真快…
5.7 山药小米粥➕全麦面包
（今天没有煮菜，只喝粥，担心下午饿所以带了面包🍞）
5.9 依然是山药小米粥 ➕ 炒山药 ➕青瓜
（炒的山药比煮粥的山药好吃，香喷喷的
5.10 山药小米粥➕酿苦瓜（馅料是梅头肉➕蒜➕豆干）
炎炎夏日，苦瓜可以消暑解热。猪肉的咸香加上苦瓜的清苦，咸香可口，味道清淡鲜美，口感绵绵软软。酿苦瓜也是客家名菜之一，作为客家妹子，每次吃起这道菜，都会想念家，或许美食是最好的回忆。
记录：1.肉馅不能搅太碎。2.搅拌成肉末，加蒜末，盐、生粉和酱油腌制。3.肉馅炒半熟。4.苦瓜切成筒状，焯水后用冷水冲下。5.锅底铺一层油，烧到微热，关火。6.把肉馅放进苦瓜里面，酿好的苦瓜放到锅里。7.先小火慢煎，两面的肉馅煎微焦。8.加冷水淹没过苦瓜，大火煮开，再小火慢炖，总共约20分钟。
5.11 腐竹➕鸡腿➕青瓜山药小米粥
5.24 山药小米粥➕青豆➕卤牛腩还有两个卤鸭中翅
不知不觉有两个星期没好好做饭，在焦虑中度过。
5.25 小米粥➕炒山药➕腐竹炒肉➕水煮生菜
腐竹炒肉小贴士：
1、腐竹用冷水泡软，但不能泡太久，煮的时候会软烂，腐竹刚泡软就可以沥干。
2、油比平时炒菜多一点，烧热，再放腐竹，加点盐干炒，然后加酱油，翻炒后再加热水烹饪。
3、肉要炒香的小贴士：小火慢煎，加酱油两面煎微焦。半熟的状态加入腐竹一起翻炒，加热水煮两分钟。
5.27 小米粥➕马蹄冬菇饺➕冬瓜肉沫
5.26 小米粥➕酿苦瓜➕山药猪肚汤
🌟526酿苦瓜，肉馅是手工剁的，加了生粉腌制，软软糯糯的。
5.31 小米粥换成小米饭➕山药➕酿苦瓜
酿苦瓜真的很上瘾，有肉又有菜，苦瓜的甘配上鲜肉的咸香，真让人回味。
6.2 小米粥➕山药马蹄猪肉汤➕青瓜炒肉

创新了一道汤，原来是想煮马蹄，清热解毒，抑菌；但也想煮淮山汤，就把这两样一起煮汤了。惊喜的收获，汤汁鲜甜。
🌟山药马蹄汤做法记录：
1.山药先炒一分钟2.马蹄对半切开3.加入温开水和猪肉片。猪肉用的是半肥瘦的梅头肉。4.1800度炖20分钟。
6.3 玉米小米粥➕腊肉炒花菜
6.7 山药小米粥➕酿苦瓜

桌布拿去洗了，这个白色桌布拍起来不好看😂，但食物还是一样美味的。
6.7 的酿苦瓜，这个夏天太爱这道菜啦❤️
6.8星期二米饭➕香菇蒸排骨➕青菜➕荷包蛋
好久没有煮米饭吃了，是因为小米煮完啦。蒸排骨的手艺还是那么棒，独家秘方，蒸出来的排骨嫩滑多汁。
6.9小米粥➕山药猪肚汤 ➕莴笋炒猪肚

小米，山药和猪肚都是养胃佳品，这一顿吃完好舒适呀。
记录山药猪肚汤：
1.山药切小块，先炒一分钟，然后加开水煮五六分钟。
2.猪肚加姜片焯水，去腥味；然后倒入山药汤中，再加适量的热水，中火炖15分钟左右。
3.炖好最后再加一点盐调味即可。品尝一口，真是鲜香浓郁呀。

莴笋炒猪肚：
1.莴笋切片状，小火热油，加入蒜末爆香，莴笋炒三分钟左右，有清甜的香味，先出锅备用。
2.猪肚炒三分钟。
3.加入莴笋，加少量热水，烹饪三分钟左右，猪肚的浓郁加上莴笋的清甜，口感宜人。
4.在出锅前，加入水淀粉勾芡。
6.10 小米粥➕冬瓜瘦肉汤➕干锅花菜炒肉

冬瓜瘦肉汤：
1.冬瓜洗净，不去皮，切厚块状。热油，下锅煎炒两分钟，中小火加开水炖15分钟。
2.瘦肉切薄片，加一点盐腌制，加入冬瓜汤中煮五分钟即可出锅。
3.味道超级鲜美，还有祛湿消肿的功效。
秘诀在于炖冬瓜的过程。

🌟干锅花菜炒肉片：
1.用猪油或者猪肉肥的那一部分，切成片状，小火慢煎，煎出猪油和香味。然后加花菜炒两分钟，干锅焖煮五分钟。
2.肉片用盐，酱油和生粉腌制，热油大火炒两分钟。
3.加到花菜里面，加少量热水烹煮两三分钟。
6.21 盐焗鸡腿➕水煮青菜
上周请假了几天回了梅州老家，从家里带的妈妈牌盐焗鸡，地道的客家盐焗鸡，闻着咸香，一口下去脆嫩而不柴，真是好吃到嘬手指。

ps鸡骨架可以用来煮汤，鸡皮煎炒出油炒青菜。
6.22 冬瓜丸子➕炒花菜➕小米粥

冬瓜丸子鸡汤做法记录：
1.冬瓜切薄片，不去皮。先煎炒一分钟，然后加热水炖五分钟。这样做可以炖出冬瓜的清甜。
2.把鸡骨架放入汤中，炖出浓郁的鸡汤味。
3.加入肉丸子，煮开即可，大约两分钟。

干锅花菜：
1.把锅烧热，加入蒜头和鸡皮（鸡皮切薄片）爆香，加入花菜干炒。
2.干炒出花菜的香味，加一点热水烹饪。最后加盐和酱油调味即可。
6.22冬瓜丸子鸡汤❤️
6.23 小米粥➕饺子➕炒肉丸➕菜心➕🥝
6.24 小米粥➕饺子➕冬瓜煮瘦肉
6.29 小米粥➕腊肠炒包菜➕冬瓜马蹄肉丸汤
冬瓜加了马蹄煮汤，味道一级鲜甜哦。
🌟冬瓜马蹄丸子汤做法：
1.冬瓜切片，锅里热油，先把冬瓜炒热。
2.加几个马蹄，加热水，加一点盐，炖到冬瓜透白，有浓浓的香味，中火大概十五分钟。
3.加入猪肉丸，继续用大火煮开即可。

🌟腊肠炒包菜
1.麻辣的腊肠切片，先用油炒香。
1.加入包菜干炒，加一点盐。
3.最后加一点热水烹饪。
6.28 小米粥➕排骨山药➕焖腐竹
6.30 小米粥➕酿苦瓜➕肉沫冬瓜汤
今天的馅料是马蹄➕猪肉。
7.6 小米粥➕冬瓜猪肉丸汤➕豆角炒肉
七月份的第一份午餐，前三个工作日都没有带饭，还是自己做的饭香。😹

豆角炒肉：
1.瘦肉切成薄片，加盐，生粉和酱油腌制。
2.豆角用热油干煸。
3.瘦肉炒到微熟，加豆角，用热水焖煮。
7.7 小米粥➕平菇炒肉片 ➕荷兰豆
7.8 豆角五花肉焖饭➕冬瓜牛肉丸汤
8.2 山药小米粥➕清炒莲藕➕煎牛扒
（牛扒不适合带便当，微波炉加热后口感会变柴）
8.3 小米粥➕荷包蛋➕山药➕排骨
嫩滑的排骨～
8.3 小米粥➕瘦肉焖莲藕➕清炒荷兰豆
8.4 山药小米粥➕荷包蛋➕马蹄汤煮饺子🥟
马蹄汤煮饺子，汤汁极其鲜美。
做法：马蹄先炒一分钟，加热水，盐，热水再煮开，放入饺子，再分别加三次凉水即可。
8.9 小米粥➕包菜➕山药猪肉丸汤
8.11 米饭➕肉片炒包菜➕冬瓜丸子汤
8.18 莴笋炒肉➕煎蛋➕米饭 ➕红枣花生乌鸡汤🌟
莴笋炒肉做法
1.选用梅头肉，最底层的肥肉切块煎油，上面的肉切成片，加盐，生粉和酱油抓匀腌制十分钟。
2.莴笋切片，锅中热油，蒜头拍扁，爆香。放入莴笋炒一分钟，加盐。
3.锅中热油，加蒜加肉片，大火炒香。倒入莴笋一起炒，然后加热水煮两分钟即可。
红枣花生乌鸡汤：
1.乌鸡切大块，半只乌鸡切成四块左右。
洗净，锅中加热水，放入姜片和乌鸡焯两分钟，盛出用冷水冲洗。
2.把乌鸡，干红枣片和花生米放入锅中，加矿泉水，按煲汤模式煮约1小时。
3.最后加少许盐调味，加枸杞，即可。
肉质绵软，滋补养生。
8.19 麻辣香肠炒包菜、莴笋、➕红烧鸡肉➕两丸子➕米饭
8.20 蒜苔炒鸡蛋➕蒸排骨➕马蹄猪肉丸汤➕蓝莓🫐
8.23 山药小米粥➕炒花菜➕西红柿猪肉丸汤
8.25 山药小米粥➕猪油渣炒花菜➕青椒豆干炒肉
8.26 小米粥➕包菜➕瘦肉焖冬瓜➕乌鸡黄芪红枣汤
8.31 小米粥➕榨菜蒸排骨➕包菜➕荷包蛋
10.20 停了一个多月重新开始好好生活
小米粥➕莲藕炒肉片➕豆角
10.21 小米粥➕ 红萝卜炒鸡蛋➕豆角炒肉
10.26 小米粥➕甜豆➕花菜炒肉片