低脂低糖的快手糯米船

Name: 低脂低糖的快手糯米船
Ingredients: 椰子油：30克; 白砂糖：30克; 水怡：30克; 淡奶油：22克; 扁桃仁片：80-100克; 糯米船壳：24个

2 人做过这道菜

市面上很多糯米船配方要用转化糖浆、蜂蜜等等，我嫌麻烦，就用家里现有的材料来做，味道一样很好。椰子油营养价值高，用它来代替黄油，做出来的成品有一股淡淡的椰子清香，且又低脂低糖，吃再多也不腻。我的配方材料简单好记，操作零难度，有兴趣的同学值得一试哦

用料

取一小锅，依次将白糖、水怡、椰子油和淡奶油放入，中火烧开转小火，用硅胶刮刀轻轻搅拌，煮至118度-120度关火，倒入扁桃仁片，搅拌均匀，使每一片扁桃仁都沾上糖浆
取一张油纸，将搅拌好的扁桃仁馅倒在上面，整成长方形长条（厚度比糯米船稍薄一点、宽度稍短一点即可）放冰箱速冻15分钟或冷藏1小时（冬天直接放室外20分钟即可）
从冰箱中取出扁桃仁馅切片（厚度、宽度不要超过糯米船），每船放一片，装入烤盘中
烤箱170度预热转上火160度、下火150度，将烤盘送进烤箱，烤20分钟左右至表面呈焦糖色即可出炉，晾凉后装袋封口保存