小美·炒小芥兰

Name: 小美·炒小芥兰
Ingredients: 一份小芥兰; 5-8克生抽; 10-15克料酒

1 人做过这道菜

小美炒青菜真的是绿的诱人
什么小芥兰、小菜心等等，凡是前面加了一个小字，确实要好吃很多。买菜小经验分享。
这盘菜来自于贵州辣子鸡之后的杰作
不用洗锅，借着锅里剩余的汤汁直接炒即可

单独炒青菜，只需前面加上爆香的步骤。
爆香步骤在图①有写。
或者参考
清炒西蓝花步骤⬇️
https://www.xiachufang.com/recipe/104729397/
清炒茼蒿⬇️
https://www.xiachufang.com/recipe/104559340/

用料

小芥兰	一份
生抽	5-8克
料酒	10-15克

小美·炒小芥兰的做法

小美5分钟 / 50度 / 速度5 清洗后备用，
①蒜瓣5秒 / 速度5 打成蒜末
②加10克油，设置3分钟/ V键/ 小勺爆香

这次因为是肉菜之后炒青菜，
不用洗锅直接放入洗好的青菜，
因为有上一道菜的料汁，
只需加入微量的调料即可，
设置4分30秒 / V键 / 反转速度0.5-1 烹炒

炒青菜容易出水，所以不需要盖量杯盖。
但是，这个汤汁浇饭还是很好吃的。
小美炒青菜就是厉害👍
绿油油的小芥兰，不但颜值高，
而且最大限度保留了营养。