奶油蛋卷

把蛋白蛋黄分开

蛋黄加少许糖，再加入玉米油用蛋抽搅拌均匀，再加入牛奶拌匀

面粉过筛分三次加入拌匀

蛋白加醋，加糖（糖分3次加入）打发至大弯勾就行了。

这时可以预热烤箱了，上下火180度预热。蛋白三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀（是炒菜一样的翻拌，不可打圈搅拌），再放入三分之一拌匀，最后放入剩余的三分之一翻拌均匀。

取一点蛋糕糊加一点可可粉拌匀，用裱花袋在铺了油纸的烤盘上挤上小点点，（我是用小勺子倒上去的所以大小不一样）然后放入预热好的烤箱中烤一下，时间不能长，最多一分钟表面凝固就行了。

取出烤盘把面糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻抹平，刮刀不要碰到下面的小点点，然后用力震几下。

放进烤箱上下火170度20分钟，拿出来往台面上震几下后连油纸拿出放在凉网上凉凉

趁着这时候开始打发淡奶油，容器中加入淡奶油和白糖，用打蛋器低速打发

奶油打硬点蛋卷好卷一些，卷起来的蛋糕卷也圆些

蛋糕放凉些另用一张油纸翻过来，撕掉油纸，继续放凉网上凉，

蛋糕完全放凉后再翻过来抹奶油，靠近身前这边抹厚点，前面抹薄一点。

借助擀面仗卷起来，然后放入冰箱冷藏定型一个小时左右

定型完成拿出来切片