自制烤箱牛肉干

食材选择：腱子和牛腩

切成掌心大小泡水1小时，泡出血水。
在切成大拇指粗也可在粗。

料酒、生抽一勺、
酱油、茴香、胡椒半勺。
（炒菜的汤勺）
葱、姜、蒜、盐适量

牛肉和调料搅拌均匀覆盖保鲜膜！
最少4小时以上，也可24小时！

凉水下锅水位浸过牛肉，600w低温熬煮30分钟，保证肉变色之后，大火1800w熬煮剩少许汤汁后，关火。

上烤箱摆盘，
无网盘或网盘大的垫一层锡纸（拿牙签扎眼，利于排出油水）

烤箱预热，
低温70-100度：烤30分钟左右。
高温180度左右:烤45分钟左右
每个烤箱实际受热温度不同。

之后可自行调配辣椒、孜然调料，撒在牛肉干上，增加香辣味。