萝卜糕（广府传统糕点）

萝卜，去皮，刨丝备用。

干瑶柱，泡软，撕开备用。

腊肉、腊肠切小粒，备用。

萝卜丝放锅里，加入500克水一起煮。

加入腊肉、腊肠、瑶柱、盐和糖，翻拌均匀，盖上锅盖一起煮。

萝卜丝煮开后，加入胡椒粉，翻拌均匀。

三种干粉放在料理盆里，混合均匀。

加入1000克水，搅拌成均匀的粉浆。

关火。把¼的粉浆放进萝卜丝中，一边加一边拌匀。

萝卜丝料变得浓稠的状态（这一步是为了是粉浆和其余材料能够很好的融合）

把浓稠的萝卜丝料加入剩余的粉浆中。

搅拌均匀。

把拌好的粉团放进糕盆里，铺平。

大锅放水，水烧开后改中火，下锅蒸。
糕盆6cm厚，蒸1小时20分钟；
糕盆5cm厚，蒸1小时10分钟；
糕盆4cm厚，蒸40分钟。
（中途定时加入刚烧开的水，防止干锅。）
蒸熟后，出锅，冷透后分切放冰箱保存。

想吃得时候，热锅加油，煎至两边金黄即可开吃。