【过桥豆腐】
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
日食记
记得有这样一句话：“人与人之间的关系就像一道桥，有各自的视角，又彼此相连。”
有的人在桥那头暂时止步，有的人在这头继续奔走，桥下记忆的河流仍旧波涛汹涌。
吃一口温柔的豆腐，看食物在升腾的热气中完成了美味的长跑。
有的人在桥那头暂时止步，有的人在这头继续奔走，桥下记忆的河流仍旧波涛汹涌。
吃一口温柔的豆腐，看食物在升腾的热气中完成了美味的长跑。
用料
【过桥豆腐】的做法
-
锅内倒入少许清水，中火煮至冒烟后，下豆腐并切厚片。
-
打入4个鸡蛋后转小火慢煮。
-
调碗酱汁：5勺生抽、2勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉和2勺水淀粉，拌匀后倒入煮豆腐的锅内。
-
另起锅，中火，热锅冷油下肉糜，翻炒至变白后放入2勺老抽、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、2勺水淀粉和没过肉的清水，炒匀后转大火收汁。
-
炒好的肉糜倒在豆腐上，撒上葱花小米椒圈即可。
