番茄豆芽丸子汤🍅
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CaiCai820
鲜美无比，老少皆宜
🍅🥣
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用料
| 西红柿 | 2-3个 |
| 豆芽 | 1大把 |
| 菌菇 | 7-8朵（没有可忽略，但影响汤的鲜美感，起到提味作用） |
| 猪肉馅 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜末 | 少许 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
番茄豆芽丸子汤🍅的做法
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准备番茄，画十字下锅焯水，剥皮备用
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准备新鲜菌菇，洗净，切片备用
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肉馅里依次加入鸡蛋、料酒、盐、蚝油、生抽、淀粉及少许葱姜末，用筷子顺时针搅拌均匀，如图筷子不倒为最佳
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番茄切块。
起锅，放少量清油，烧热后下入番茄，煸炒出酱汁，倒入清水，煮开
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煮开后，下入菌菇，继续煮沸
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接着把肉馅捏成丸子（用勺子也行）依次放入锅里，待水开后，丸子浮上锅，就把豆芽也放入锅里，这时候可以放一点盐、鸡精和白胡椒粉，自己试到尝咸淡
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煮到差不多就关火，倒一点芝麻油，撒一把葱花，丸子汤大功告成
小贴士
简简单单，平平淡淡
