家常小菜:芹菜粉
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人做过这道菜
巧笑倩兮美目盼
出于对粉条的偏见，自己平时很少吃，也很少做带有粉条的菜，有一天在食堂吃了一次芹菜粉，感觉味道很不错，在家做起来💃
用料
| 芹菜 | |
| 粉丝 | |
| 五花肉（也可以不放） | |
| 葱 姜 蒜 泰椒 花椒粒 老抽 盐 |
家常小菜:芹菜粉的做法
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锅内加水，烧开后放入粉丝，煮约五六分钟，至粉丝呈透明状变软熟透，捞出过水投凉
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煮粉条期间，葱切段姜蒜切片泰椒切小粒，芹菜改刀成三公分左右小段（如果是鲜嫩的芹菜一会儿可以直接炒，如果芹菜不够嫩煮好粉条后过开水快速焯一下）
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煮好的粉丝倒入少许老抽抓匀，目的是给粉条上色
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少许五花肉切片，也可以不放肉省略这一步，我是正好有煮好的排骨顺手就切下来一点点肉
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热锅冷油，放入少许花椒粒炒香，用勺子把花椒粒挑出倒掉
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放葱姜蒜泰椒炒香
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依次放入肉、芹菜翻炒
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放入粉丝，加点水与菜持平，按个人口味加适量盐，烧开
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出锅装盘，如此朴素的食材也可以消灭掉一碗米饭，有没有试试看😂
小贴士
炒的时候少加点水是避免粉条粘在一起成坨，稍有点汤菜也更入味
