南乳汁烤乌贼 红烧墨鱼 目鱼大烤 超详细的做法及改刀装盘
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
在家一样也可以吃到酒店特色冷菜南乳汁烤乌贼，只要照着我的方法就可以做出来味道很好的南乳汁乌贼
用料
南乳汁烤乌贼 红烧墨鱼 目鱼大烤 超详细的做法及改刀装盘的做法
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买回来的乌贼洗净外表，去除内脏，去除脊柱，眼睛剪破冲洗干净
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把乌贼身上的皮撕下来，在竖着切一下注意不要切到底，三分之一就行
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锅中烧水，将乌贼焯一下水再用清水洗净
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另起锅锅中下入姜葱桂皮八角爆香
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下入南乳汁炒出红油加料酒，清水沫过下入乌贼即可，大火烧开中火煮5分钟
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放进高压锅上气压5分钟就可以倒出来了
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倒出锅中大火收汁
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出锅等凉凉就可以改刀了
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这是改刀后装盘
小贴士
家里可以为了节省时间，调好味后用高压锅压5分钟即可
