猪蹄焖海参

猪蹄清洗干净，焯水。

先把猪蹄煮熟备用，我用高压锅，上气中火压20分钟。

准备配料，金华火腿，香菇，虾米，干贝这些材料都要提前先泡一下。

海参也是要提前泡的。

海参切小块

葱，姜，料酒先把海参煮一下，水开大约3分钟左右吧！然后海参备用，其它的都不要。

起锅下油，爆姜，香菇。
继续往下↓👀！

继续爆炒往下↓👀

继续炒！往下↓👀

加入猪蹄，加多少随意往下↓👀

翻炒几下↓👀

盖上盖子煮一会

蚝油，老抽，少许生粉。

加入少许水，调一下。

打开锅盖看看，汤汁收的差不多了就好。

把调好的酱汁加入，翻炒均匀。

准备移到砂锅里，颜色如果不理想，用老抽调一下。

加入蒜苗白，辣椒🌶️，盖上盖子煮开，立马关火。

上桌开饭，非常好吃，汤汁淋饭特别好吃！

家常猪蹄焖海参

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