黑芝麻流沙汤圆

1.内馅一定是拿出来几个包好了再拿几个。
不要一次全拿出来。因为馅软了就不好包了，要保持馅的硬度。
2.揉面和包的时候一定要带烘焙手套才不会沾。
热水揉面是为了激发黏性，这样不会破不会开裂。所以一定要带手套。

特别说一下，有些方子的馅是加少许黄油将馅揉成固体。这种的确更简单方便 油脂少也健康。但是不会流沙！不会流沙！不会流沙！重要的事说三遍。
汤圆里的馅如果不流沙，我是吃起来觉得不好吃，当然每个人的喜好不同，你们也可以做了试试。
虽然大量的黄油加入，油脂多，做起来也相对麻烦。但是真的好吃呀。