低卡无油无蔗糖/全麦紫薯夹心蛋糕

混合蛋黄糊的所有材料。

紫薯泥可以不用很细腻，适当保留一点颗粒。搅拌好的蛋黄糊比较粘稠。

混合蛋清糊的所有材料。

用电动打蛋器打发至有稳定的小尖角，倒扣不会掉落为止。同时预热烤箱。

取1/3的蛋清到蛋黄糊中，切拌，翻拌。

混合好的面糊倒回剩下的蛋清，切拌翻拌，用左手不断地转盆。

把面糊倒入模具中，震两三下，震出大气泡。把用来当夹心的紫薯搓成圆球，然后微微压扁，放到面糊上，然后把紫薯戳下去一点。

用刮刀轻轻把表面抹平。

烤箱上下火160度，烤20分钟左右。

烤好之后稍微放凉一会儿，把蛋糕脱膜，以免水蒸气产生。

康康切开的紫薯夹心面~

三个夹心小蛋糕的热量。