消耗各种粉㊙️一根筷子就能做出的花样馒头
8.3
综合评分
23
人做过这道菜
罗罗好爱吃
用料
消耗各种粉㊙️一根筷子就能做出的花样馒头的做法
-
揉好的面团分成10份…
取一份充分排气后搓成大约50厘米左右的长条
-
绕4-5圈
-
用一根筷子从中间压下去、
然后两头捏尖一点就是个叶子的造型
-
依次做好发酵。
-
发酵到1.5倍大…用手按下去会慢慢会弹…
用手拿起一个感觉变轻脬表示发酵刚刚好。
蒸馒头，热水上锅蒸…大火烧开后改中火…水开上汽后蒸12-15分钟…
然后关火闷3分钟揭开盖子。
小贴士
🌻不同品牌面粉吸水性不同…
甚至季节温度的不同…
面团的干湿度都会有差异…
做的时候可以预留部分液体
根据面团软硬状态酌情做出调整。
甚至季节温度的不同…
面团的干湿度都会有差异…
做的时候可以预留部分液体
根据面团软硬状态酌情做出调整。
