泡辣椒
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人做过这道菜
Lily的小厨房
记录。
用料
泡辣椒的做法
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挑选不破不坏的新鲜大红椒，用干净毛巾一个一个抹干净，蒂不去除。我依次抹三遍。注意不能水洗。辣椒进水了再泡就会坏了。
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准备工作做好了。
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等辣椒干了，坛子干燥了就可以了。
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辣椒蒂剪成这样子。
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每个辣椒都是如此。
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这一步略，不方便拍照。坛子里摆放一层新鲜辣椒，撒一层盐，放一层剁辣椒。如此反复，到所有新鲜辣椒摆放到坛子里，不能使劲压。最上面一层用大量剁辣椒封口。密封保存21天~28天后就可以食用。
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脆爽还不辣，家人很喜欢。
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搭配吃大餐很受欢迎👍😄。
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再来个特写😂
小贴士
21天~28天，时间长短处决于气温高低。2021年春节平均气温8~15度，21天就可以了。
