不用过油，烧茄子🍆，也很下饭
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人做过这道菜
A肥宅
家里，有老人，有孩子，平时炒菜，一定要考虑到大家的口味。咸淡适中，不油腻，吃起来 不费牙。
用料
不用过油，烧茄子🍆，也很下饭的做法
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茄子🍆去皮洗净，不去皮，菜出锅比较黑。
番茄🍅，洗净，切小丁。
蒜洗净，切碎。
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茄子用刀随意削成不规则形状，薄一些。
加入一汤勺玉米淀粉，一汤勺生抽，搅拌均匀。
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热锅下油，小火，油是平时炒菜的两倍，放几颗花椒。
油烧至七分熟，入茄子，开始不断翻炒，火转至中火。茄子有淀粉，火一定是中火，大火很容易糊锅。
六分熟，放番茄🍅，一汤勺盐，半汤勺糖，不断翻炒。
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炒至番茄出汤，放蒜，继续翻炒，到熟，出锅。
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茄子盖饭来一碗，很开就下肚了。
小贴士
茄子削块，要薄，不要太大，这样好熟。
小火烧油，入菜后，转中火，不断翻炒，茄子没水分。平时炒别的青菜，都是大火翻炒，火候上要注意哦。
小火烧油，入菜后，转中火，不断翻炒，茄子没水分。平时炒别的青菜，都是大火翻炒，火候上要注意哦。
