小刺猬豆沙包
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人做过这道菜
厨小末
每年春节，家里都会蒸小刺猬豆沙包，蒸好后，放在门轴上，有招财进宝的寓意
用料
小刺猬豆沙包的做法
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准备一个小碗，把酵母粉倒入碗中，用温热水把酵母粉冲开，搅拌，切记是温热水，不是开水。其次把面粉倒入面盆中备用
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开始和面，少量多次倒入用水稀释后的酵母粉，直至揉成光滑的面团，盖上面盆，醒发3-4个小时（面团醒发的时间和室内温度有关，所以醒发时间长短不一）
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面团醒发后（先打开电锅烧水）揉搓醒发的面团，排气，然后放到面板上，分成几个面团，摁扁，用擀面杖把摁扁面团的周边擀薄一些，把揉搓成团的豆沙馅放在上面，把面团兜起来
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兜起来后，上面朝下，把面团整理成刺猬的身形，用剪刀开始在面团上剪刺，然后在头部摁入眼睛（红豆）横剪嘴巴，完成
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上电锅蒸20分钟，停火3分钟，小刺猬豆沙包就可以出锅了
小贴士
①用温热水把酵母粉冲开
②面团醒发，尽量放在温暖的环境中，醒发的会快一些
③因为在制作过程中，一直是自己在弄，所以步骤上的图片没能跟上，希望看到的朋友多担待，感谢！
②面团醒发，尽量放在温暖的环境中，醒发的会快一些
③因为在制作过程中，一直是自己在弄，所以步骤上的图片没能跟上，希望看到的朋友多担待，感谢！
