彩色盆栽包子（紫薯馅料制作）
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人做过这道菜
胖手玛奇朵
天然紫薯菠菜颜色
需要的工具有蒸锅，裱花嘴，刮板，保鲜盒放面团防干用
需要的工具有蒸锅，裱花嘴，刮板，保鲜盒放面团防干用
用料
| 白色面团： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 160克 |
| 猪油 | 10克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 绿色面团： | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 温菠菜汁 | 80克 |
| 酵母 | 2克 |
| 猪油 | 5克 |
| 紫色面团： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 80克 |
| 蒸熟的紫薯 | 80克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 猪油 | 8克 |
| 紫薯馅料： | |
| 紫薯（去皮） | 350克 |
| 黄油 | 25克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 炼乳 | 20克 |
彩色盆栽包子（紫薯馅料制作）的做法
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先将紫薯蒸熟，黄油砂糖炼乳放进不粘锅，浆紫薯压成泥小火炒馅
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炒到能够抱团，放一旁冷凉备用
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面团的材料用厨师机活成光的面团，也可以手揉，多揉一会
如果觉得来不及揉好一个面团放在保鲜盒里放冷藏，不然提前发酵了来不及整形。
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揉好的白面团平均分成50克一份，擀包子皮儿一样的擀开，包入紫薯馅收口朝下
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用两个大拇指在里面转圈，转出一个小坑，全部做好了放保鲜盒防干
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取20克紫薯面团擀开，包入少许紫薯馅
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包好收口朝下用刮板深深的压出印
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利用裱花纸刻出心形，大小不同的面团，多次揉搓揉搓成水滴状
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进行组装，取一个面片用裱花嘴的小头，做仙人掌的刺，面团上刷点水粘上去
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全部装好了放在蒸屉里，将水烧到35度左右，不烫手的状态盖上锅盖进行发酵，发酵到1.5~2倍大，开大火蒸20分钟。
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出锅色香味俱全超柔软好吃，奶香味紫薯馅非常棒！
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剩了一些彩色面团用不掉搓成长条和在一起做成剂子，包入紫薯馅做成紫薯包子。
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出锅也非常的松软漂亮又好吃
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松软好吃
