超下饭的蒜香烤茄子
0
人做过这道菜
一抹霞光666
春节期间大鱼大肉吃腻了，做一道特别解腻的烤茄子，特别下饭！
用料
超下饭的蒜香烤茄子的做法
-
准备好食材调料。大蒜剥皮，香菜切末。
-
茄子对半切开，为了更好的入味，用刀划几刀，不划透。
-
切好的茄子放入蒸箱，100度蒸12分钟。
-
蒜瓣放入绞肉机，绞成蒜末。
-
热锅中放入适量色拉油,蒜末倒入炒香。
-
洋葱，小米辣和线椒都放入绞肉机绞成末。
-
绞好的洋葱,辣椒末和炒好的蒜末都倒入一个碗中。
-
碗中加入一勺生抽。
-
再倒入一勺蚝油。
-
再加入一勺豆瓣酱。
-
再倒入适量色拉油搅拌均匀，这样酱料就调制好了。
-
用抹刀把酱料均匀抹在蒸好的茄子表面。
-
表面再撒上一勺孜然粉。
-
抹好酱料的茄子，放入预热好的烤箱里。烤箱上下火都200度烤15分钟。
-
烤好取出装盘，撒上香菜末就开吃啦！香！太下饭了！
小贴士
蒸烤的时间长短需要根据茄子的大小和自己蒸箱（锅具）烤箱的性能调整相应的时间。先蒸后烤茄子不会特别硬，也更入味！
春节大鱼大肉吃腻了,这道蒜香烤茄子实在太解腻了，超下饭！
春节大鱼大肉吃腻了,这道蒜香烤茄子实在太解腻了，超下饭！
