将菜籽油烧热后,加入姜丝和葱白段煸香,然后倒入小鱼干煎至两面微微发黄。
然后将小鱼拨至锅的一边,另一边用剩余的油将蒜块和小米椒炒香后,再加倒入小虾翻炒片刻。
加入适量的盐,酱油,生抽,白糖,味精调味。翻炒均匀后,加入少量的水,加盖焖30秒左右。
最后加入葱绿段,翻炒至葱绿断生即可出锅。
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