香葱腰花蛋汤
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人做过这道菜
小巫婆的大巫婆
这道腰花蛋汤是小时候奶奶做给我吃的，放学后经常到家就能喝到一碗热气腾腾的汤，先垫垫肚子。现在也常做给孩子吃，怀孕及哺乳期喝也是非常适合，坐月子期间也常喝。
用料
香葱腰花蛋汤的做法
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一只猪腰，撕掉外层的薄膜，切去里面白色的筋膜，划腰花，切开。我一般买的时候让菜场师傅帮忙处理好直接回家切腰花就行。
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放在水中浸泡，吸出血水，去腥。洗净后加点料酒，花椒，腌制十分钟左右。
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锅里水烧开，挑出腌制好的腰花倒入锅里，撇去血沫。鸡蛋打散，可以加点热水打散，入锅后搅拌，蛋花可以很细腻。加入少许盐和料酒，奶奶有时会加淀粉勾芡下，更浓郁。最后撒上葱花，滴少许香油，出锅～
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我一般当作是午餐和晚餐之间那顿，趁热喝～
小贴士
猪腰的薄膜和白色筋膜一定要去除。
猪腰下锅后也可以加少量牛栏山这种白酒，去腥。
猪腰下锅后也可以加少量牛栏山这种白酒，去腥。
