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玫瑰汤圆馅

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feifeimom的厨房  feifeimom
玫瑰酱直接拌馅口感可能会觉得涩口，打磨后再拌，口感细腻，回味无穷。想要流沙口感的，可以把猪油添加为80克，和酱1:1的比例。没有扁桃仁粉的也可换为花生，随个人喜好啦

用料  

玫瑰酱 80-90克 朵
猪油 30克 克
扁桃仁粉 45克
低筋面粉30克
熟芝麻 15克

玫瑰汤圆馅的做法  

  1. 如果是生芝麻，可以先炒熟，杏仁粉混合炒一下，激发食材的香气

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤1

  2. 炒熟低粉

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤2

  3. 炒至变色，有面香味散发出来

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤3

  4. 玫瑰酱打磨

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤4

  5. 小美15-20秒/0度/10速

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤5

  6. 最后揉合

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤6

  7. 揉匀 可根据玫瑰酱的稀释度适当加低粉和坚果粉

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤7

  8. 按自己喜好分团（我是8-9克/个，大概20多个）冻一下，方便包汤圆

    玫瑰汤圆馅的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-02-25 13:49:56
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