川渝凉面

有小朋友的选用细面，易嚼……细面粗面都可以的。

先来准备姜蒜水，姜和蒜1：1比例。

料理机，上。

加入开水，浸泡步骤3的姜蒜末，姜蒜水完成，备用。

豆芽焯水。

捞出豆芽过凉开水，这步很关键，豆芽爽脆要过凉。

准备红糖水：两勺红糖。

红糖加少许开水化开，搅拌均匀，备用。

水开加入面条，不停搅拌防止粘锅，水开后加一大碗冷水，汤水再次煮开即可捞出，不要犹豫。

面条沥水捞出，加3勺香油拌匀，用筷子慢慢打散面条，使面条均匀粘上香油，就不会粘连了。

依次加入豆芽，黄瓜丝，面条，1勺盐，2勺香醋，3勺生抽，2勺红糖水，3勺葱姜水。

继续加入老干妈2勺，香菜，小米辣。

1勺花椒酱（花椒粉花椒油都可以）花椒是凉面的灵魂，喜欢的可以多加一点，充分使出你的臂力，开始拌面➠➠

辣味凉面↑↑↑

娃娃的不辣版凉面↑↑↑一样美味哦