三种口味的甜汤圆‼️软糯香甜过元宵

荔浦芋头和紫薯蒸熟捣成泥，加入牛奶、糖搅拌

混合水磨糯米粉100克、粘米粉10克

加入约70克开水，用筷子搅拌

不烫手时揉成团

搓成20克一个团子，表面应该是很光滑又不会太粘手，如果表面有裂纹就再加点水揉，如果用了手粉还会粘手，可以再加点粉揉

双手捏出小碗状

加入紫薯芋泥馅

用大姆指将馅料压紧，压好后手指要擦干净

借助虎口收口

最后收口捏起

可以捏成这样的小啾啾，多余部分拧掉加在下一个面团即可，这样可以确保收口不会散开

最后整理一下形状

黑芝麻炒熟打成粉，加入糖的融化的黄油搅拌，传统的做法是加入猪油的

100克糯米粉、10克粘米粉、南瓜泥60克加热，逐步加开水搅拌

揉成团

做法是一样的

红豆煮烂后打成泥，加糖炒干水分，希望口感润一点可以加入一些植物油，我们这里传统的做法是加猪油的

100克糯米粉、10克粘米粉，加入适量加热过的艾草泥和开水，艾草泥提前处理过，处理方法见www.xiachufang.com/recipe/106134883/

这里特别注意水不要加多，看着颜色逐步来调整艾草泥和水的用量

剩余步骤都一样

晚上做好的汤圆，如果第二天早上吃，封上保鲜膜冷藏即可，保存更久需要冷冻

水开后放入汤圆煮至飘起就熟了