土锅咖喱奶酪墨鱼丸
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人做过这道菜
梵梵食记
经常做的土锅咖喱奶酪墨鱼丸，健康营养无添加，适合大小朋友。
自制墨鱼丸麻烦，市售又觉得还是添加多。相比之下，墨鱼滑添加比较少，口感更好，做起来也方便。
试过加入椰浆，个人觉得有些甜腻，需要放盐综合。
不使用咖喱块，用椰子油代替椰浆保证口味。
加入再制干酪片让汤汁浓厚醇美。
吃不惯咖喱块的小伙伴，欢迎试一下我的做法！
自制墨鱼丸麻烦，市售又觉得还是添加多。相比之下，墨鱼滑添加比较少，口感更好，做起来也方便。
试过加入椰浆，个人觉得有些甜腻，需要放盐综合。
不使用咖喱块，用椰子油代替椰浆保证口味。
加入再制干酪片让汤汁浓厚醇美。
吃不惯咖喱块的小伙伴，欢迎试一下我的做法！
用料
土锅咖喱奶酪墨鱼丸的做法
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食材如图
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胡萝卜去皮切滚刀块
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墨鱼滑摔打成小丸子，会有些黏手，可以手上沾一点清水，配合刮刀
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锅中放清水，加热至锅边起小泡泡，整形放入墨鱼丸
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全部加入
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大火烧开，撇去浮沫
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捞出墨鱼丸，煮丸子的水不要扔
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炒锅放一点点花生油或橄榄油，翻炒一下胡萝卜块
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土锅中放入墨鱼丸，酌情放入煮墨鱼丸的水
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加一勺椰子油，大火烧开转小火
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根据个人喜好加咖喱粉
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小火炖5分钟后加入翻炒后的胡萝卜块
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小火炖15分钟左右
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继续小火，加入再制干酪片
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用筷子搅拌均匀，随时搅拌，不要糊锅
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汤汁收的差不多就可以关火，盖盖稍微焖一下
喜欢汤汁多些的不必收干
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装盘，很香哦
小贴士
椰子油、再制干酪片是灵魂。
不放盐。因为墨鱼滑本身就很鲜，煮墨鱼丸的水中也有盐味，加入再制干酪片调味，无需再放盐。口味重的可以根据需要加盐。
不放盐。因为墨鱼滑本身就很鲜，煮墨鱼丸的水中也有盐味，加入再制干酪片调味，无需再放盐。口味重的可以根据需要加盐。
