太妃糖/咖啡糖•消耗奶油
7.4
综合评分
22
人做过这道菜
典典家的甜言物语
淡奶油经常开了只用了一点点，剩下的不知道做什么，浪费了又觉得可以
用料
| 淡奶油 | 500克 |
| 白糖 | 100克 |
| 红糖 | 40克 |
| 麦芽糖/水饴 | 80克 |
| 海盐 | 3克 |
| 杏仁/花生仁 | 300克 |
| 咖啡糖 | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 麦芽糖/水饴 | 120克 |
| 无糖咖啡粉 | 25克 |
| 白砂糖 | 280克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黄油 | 40克 |
| 杏仁 | 300克 |
太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法
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太妃糖：除坚果以外，所有的东西放不粘锅一起混合熬
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中小火慢慢熬，达到110度以后，升温慢
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熬到140度左右倒入坚果混合均匀
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倒入烤盘，铺个油纸，用擀面杖压平
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趁热切，冷透了切了会碎，我的巴旦木果仁烤太脆了，切了也有点碎渣渣
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咖啡糖：除黄油，海盐，坚果在，其他全部混合好
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过程和太妃糖一样，慢慢熬
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熬到140度够关小火
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倒入坚果混合
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趁热倒入烤盘整形，用擀面杖压平
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咖啡糖切小块点
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嘎嘣脆
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装袋密封
