太妃糖/咖啡糖•消耗奶油

7.2 综合评分
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淡奶油经常开了只用了一点点,剩下的不知道做什么,浪费了又觉得可以

用料  

淡奶油 500克
白糖 100克
红糖 40克
麦芽糖/水饴 80克
海盐 3克
杏仁/花生仁 300克
咖啡糖
淡奶油 500克
麦芽糖/水饴 120克
无糖咖啡粉 25克
白砂糖 280克
海盐 2克
黄油 40克
杏仁 300克

太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法  

  1. 太妃糖:除坚果以外,所有的东西放不粘锅一起混合熬

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤1
  2. 中小火慢慢熬,达到110度以后,升温慢

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤2
  3. 熬到140度左右倒入坚果混合均匀

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤3
  4. 倒入烤盘,铺个油纸,用擀面杖压平

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤4
  5. 趁热切,冷透了切了会碎,我的巴旦木果仁烤太脆了,切了也有点碎渣渣

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤5
  6. 咖啡糖:除黄油,海盐,坚果在,其他全部混合好

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤6
  7. 过程和太妃糖一样,慢慢熬

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤7
  8. 熬到140度够关小火

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤8
  9. 倒入坚果混合

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤9
  10. 趁热倒入烤盘整形,用擀面杖压平

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤10
  11. 咖啡糖切小块点

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤11
  12. 嘎嘣脆

    太妃糖/咖啡糖•消耗奶油的做法 步骤12
  13. 装袋密封

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该菜谱发布于 2021-02-25 15:45:53
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