#小众美味#薄荷叶鸡蛋汤
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人做过这道菜
小魔怪厨娘
薄荷叶，也叫香花菜，这个汤，喜欢的人会觉得是人间美味，不喜欢的人会觉得一口也受不了😛
用料
#小众美味#薄荷叶鸡蛋汤的做法
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薄荷叶摘好（老的只要叶子，嫩的梗也可以要），洗干净；
鸡蛋打成蛋液，加盐打匀。因要滚汤，盐可以稍微多点。
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锅里热油，入姜片稍微煎两下，放入薄荷叶大火爆炒，炒软就倒入蛋液，继续翻炒把蛋液浆住菜叶。
待鸡蛋全部成型后，加入适量热水，开大火煮滚，转中火滚几分钟，待薄荷出味，加盐即可。
小贴士
因鸡蛋已有盐，先试试汤的咸淡再加盐。
炒薄荷叶的时候会出水，没关系的，加鸡蛋液继续炒至鸡蛋熟透成型即可。
炒薄荷叶的时候会出水，没关系的，加鸡蛋液继续炒至鸡蛋熟透成型即可。
