补血‼️好吃的红糖馒头卷‼️一次发酵‼️
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
小六一儿童节快乐
红糖馒头真的是大部分女性宝宝的最爱，还有我家娃也是，除了常做的红糖开花馒头等，我比较喜欢吃卷卷，娃咬了一口说像彩虹，再咬一口像蜗牛，好吃又好玩
下面记录我的方子
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用料
补血‼️好吃的红糖馒头卷‼️一次发酵‼️的做法
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准备所有食材
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15克红糖倒入碗中，加入热水搅拌至溶化，晾凉备用
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将20克红糖和6克面粉放入保鲜袋，用擀面杖压碎，混合均匀，这一步是降低红糖的流动性
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晾凉的红糖水加入酵母粉，搅拌均匀后备用(冬天凉至温热，夏天凉透)，新手可以将酵母水放入小碗，然后慢慢边搅拌倒入面粉中
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加入面粉以后，用筷子搅拌成絮状以后就可以上手揉成团
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揉成光滑面团
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擀成长方形
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在擀好的面皮上放上提前准备好的糖和面粉，不要铺满，铺到3/2处即可
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面皮尾部用手指压薄，蘸点水，更容易粘住
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卷好以后的面团，切成大小均等的剂子，放入蒸笼发酵
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发酵至两倍大即可上锅蒸，水开蒸12分钟即可(冬天冷水上锅蒸，夏天开水蒸)
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蒸熟的馒头，香气扑鼻，美味可口
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切面图来一张
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面粉我推荐这款，筋道有嚼劲，很适合做面食，5👈 ha:/！FrGncCEo42u嘻 西域日记新疆面粉奇台面粉5kg家用馒头面粉中筋面粉天山小麦粉
