海鲜汤面

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用料  

5只
鱼丸 5个
娃娃菜 半颗
海鲜菇 一盒
4片
小葱 2根
5克
香油 1勺
白胡椒粉 半勺

海鲜汤面的做法  

  1. 准备工作:姜切片,虾和蔬菜清洗干净。

  2. 煮虾汤:锅烧热倒油,调中火加入姜片炒香,加入虾煎到两面变红,加入开水煮两分钟。虾汤完成。

  3. 煮面:另起一锅烧开水,加入盐一勺,水开放面,煮三到五分钟。准备一个大碗装半碗凉水,面条微软即可捞出放到凉水中。

  4. 煮其他配菜:把虾捞出放入碗中,留虾汤在锅里,把娃娃菜,海鲜菇,鱼丸加入虾汤中煮熟(大约三到五分钟即可煮熟),如果水不够可以加适量面汤调整。配菜都煮熟后把面条加入汤中煮一分钟就完成了。把面条和汤倒入碗中,摆上虾,撒上葱花,滴几滴香油,根据个人口味加入一小勺白胡椒粉。一碗鲜掉牙的海鲜汤面就完成了。

小贴士

提前烧好开水,这样虾一红就可以倒入。不需要煮太久,不然虾就老了。煮面和煮虾汤这两个步骤可以同时进行节省时间。
 
该菜谱发布于 2021-02-26 03:49:29
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海鲜汤面的答疑

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