红薯蒸熟压泥备用,可以加炼乳调整甜度,如果觉得不够顺滑可以加点黄油一起拌匀,减脂的忽略!蛋清加柠檬汁加糖打至提起小尖角。
黑米粉加牛奶拌至无干粉,分三次混合蛋白和米糊。
预热烤箱150度。方盘铺油纸倒入米糊150度烤40分钟。出炉后震掉热气撕去油纸,中间切开,一半米糕上均匀铺红薯,另一块盖上,切掉多余的边,开吃!
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