元宵节雨花石汤圆做法
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兴阳面艺工作室
元宵节汤圆做法
用料
元宵节雨花石汤圆做法的做法
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A料：盆中倒入100克澄面
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倒入90克开水
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用擀面杖搅拌烫熟
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用收活成面团，放一边备用
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B料：盆中倒入500克三象糯米粉
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倒入30克白糖
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倒入350克开水
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用擀面杖搅拌均匀
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再用收活成面团
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A料和B料混合，揉均匀至光滑
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加入50克猪油揉均匀
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把揉好的面团分成三份
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取一份面团，加入适量的可可粉
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揉均匀至无颗粒
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再取另外一份面团，加入适量的抹茶粉
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揉均匀至无颗粒
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把白色的面团搓至手臂大小
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加抹茶的面团。搓成筷子大小的面条
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加可可粉的面团，也搓三条筷子大小的面条
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喷上水，把搓好的面条沾上去
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沾上去，搓紧
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搓紧一点
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用两只手反方向搓，和搓麻花一样
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用刮板切成剂子
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把剂子用手压扁，包入馅料，把口收紧
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搓成汤圆
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雨花石汤就包好啦
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烧开水下锅，煮至汤圆发涨，浮起来即可
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煮好的汤圆
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开吃啦，
小贴士
本配方用的糯米粉是三象牌糯米粉，用的糯米粉牌子不一样。加的水也会不一样的哦——
