1、将红豆清洗干净,锅内加水加红豆,将水煮开以后再煮3分钟。
2、倒掉水重复上一个步骤,锅内放凉水煮开后再煮3分钟,目的是去除红豆的涩味。
1、电饭煲里加水和红豆,按预约键,先泡几个小时后煮1个半小时,再闷1个小时,红豆经过一晚上浸泡,再煮再闷,到早上就变成了粉粉的红豆汤了,
2、加入冰糖,加盖保温10分钟,出锅前可以用汤勺多搅拌几下,红豆会出更多沙。
1、麦丽素汤圆我是提前一晚包好放冰箱冻起来的,到早上直接将汤圆拿出,无需解冻,锅内放水将水烧热,不用烧开,等到有小气泡冒出时往水里加少许白糖,白糖融化后舀出来一小碗水备用。
2、将汤圆轻放进去煮,全程小火煮,用勺背朝一个方向轻推汤圆,防止汤圆粘连。
1、点水,等水烧开时,往锅里加入刚才舀出来的一小碗温糖水,继续小火煮。
2、煮到汤圆全部浮起来时关火。
这样煮出来的汤圆个个圆润Q弹,有嚼劲,不粘腻,不破皮。
将红豆沙和汤圆一起盛入碗里即可享用。
香甜红豆汤,配上外皮粉糯Q弹,内馅有融化的巧克力和香甜麦乳精的汤圆,特别好吃,连吃6个一点也不腻。