三色汤圆（超详细）

芝麻如果是生的，
清洗后沥干平铺烤盘180度烤10钟，
拿出搅拌接着烤3分钟，
再搅拌再烤2分钟，随时查看，
吃起来香就是熟了。
如果是干烤（不洗）180度7分钟左右。

花生米如果是生的，
平铺入烤盘入烤箱180度10分钟左右，
7分钟后随时查看，
能轻松去皮且吃起来有香味就好了。
烤好的花生米去皮。

南瓜、紫薯 去皮洗净后切块，分别蒸熟，
趁热碾碎成糊晾凉

趁蒸南瓜紫薯的时间  
把20克黄油倒入小盘，
放入加了开水的大盆隔水融化

100克花生米/100克芝麻/50克白糖混合
用破壁机打成粉状，
倒入化好的黄油中混合压实，
入冰箱冷冻10-30分钟

500克糯米粉分三份：
先一份加入南瓜糊，用筷子搅拌成絮状
如太干加点开水或温水，揉成光滑面团
用保鲜袋包好入冰箱冷藏。
再一份加紫薯糊同样方式处理。
最后一份原味的只加开水同样方式处理。

冷冻室取出馅料，
团成每个4克左右的圆形，
放烤盘再放入冷冻室。

取出任意一份面团，揪一块拳头大小
（剩余继续用保鲜袋包好以免水份流失）
揉成长条，切成8克左右的小剂子，
团成圆形放入另一个烤盘，
边团边用保鲜膜盖好。

团满烤盘后开始包汤圆，
取一个圆形面团放手心
（手心先放一点点糯米粉防止粘连）
压扁放入馅料收口团紧，
裹一层糯米粉后整齐排入烤盘
入冷冻室冻硬后封袋保存。

如馅料有剩，留着做包子等其它
如面团有剩，团成小指头大小的小汤圆

煮汤圆时水开后再下锅，浮起再煮3分钟，美味的三色汤圆就可出锅啦

无馅的小汤圆煮时
加糖，炼乳、枸杞、红枣等，同样美味