白灼东山海钓大管

Name: 白灼东山海钓大管
Ingredients: 1根大管; 3瓣蒜瓣; 少许（看个人）芥末; 少许生抽

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好的食材就算采用最简单的烹饪方式也超级好吃，东山岛的海钓大管出了名的好吃，鲜，脆，甜。肉质又好厚，就算随便水煮白开水也可以让你吃一次流连忘返。表皮不用撕掉，煮熟后表皮是红色的，花纹很漂亮，那是大管在呼吸，因为活冻，活活被冻死才有这种漂亮的图案哈。一分钱一分货，普通鱿鱼肯定是吃不出这种口感的，买鱿鱼认证东山活冻大管。

用料

大管	1根
蒜瓣	3瓣
芥末	少许（看个人）
生抽	少许

白灼东山海钓大管的做法

先准备一根东山海钓大管
（我家一根不够吃，我煮了一根半）大管洗干净，从中间对半切开，把墨囊去掉
东山的海钓大管真的很厚，（眼睛看要不要去掉，我是煮熟后才去掉）为什么对半切，不切圈，因为防止鱿鱼的甜味损失，所以我们对半切就好，也可以整只下去
三个蒜瓣，拍破去皮
锅里面放上水煮开（水位要没过大管）
水烧开后把蒜瓣放进去
再把洗好的大管一起放进去一起煮
等水再次煮开后冒大泡就可以了，全程不到一分钟
把大管捞出来沥干
切成圈（可以切厚一点比较好吃）
摆盘
那个小碟子，放上芥末和生抽，准备开吃
超级厚，脆，甜
超级简单的一种做法，又好吃
很鲜
吃一口很难忘啊，最原味的吃法，也是最考验食材质量。很新鲜的鱿鱼才能这样煮，如果不新鲜的还是不要这样吃了，不合适。不是所有鱿鱼都叫东山大管，不是所有东山大管都是活冻大管哈。