卡通锦鲤元宵汤圆
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人做过这道菜
Miss苏小茉
元宵节吃元宵，做个卡通锦鲤汤圆来讨个彩头，希望大家今年锦鲤附体，事事顺意，这个配比，比常规汤圆口感要硬实Q一些，不容易煮变形！夹心做的常规黑芝麻口味的！
用料
卡通锦鲤元宵汤圆的做法
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黑芝麻炒熟（空气中有黑芝麻香，轻微噼啪声即可），过熟黑芝麻发苦
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黑芝麻，猪油，蜂蜜，糖放在一起搅拌成黑芝麻糊
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芝麻馅放冰箱冷藏20分钟之后。（不然太稀）搓成4克左右小球再放入冰箱备用（记得盖保鲜膜）
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糯米粉➕土豆淀粉➕糖放盆里，加入刚烧开的热水（一定要刚烧开）。用筷子搅匀一下
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上手揉匀
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此时状态可以拉扯
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加入椰子油（黄油猪油都可以），揉匀
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面团是细腻的可以拉扯很长
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颜色部分用草莓粉，紫薯粉，竹炭粉调色
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揉好的面团用保鲜膜包好。表皮不容易干
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包好夹心
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搓成小鱼形状。用剪一半的吸管戳出鱼鳞
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捏出尾巴，眼睛，嘴巴等，用水黏住，按牢一点
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捏好啦！
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热水下锅煮到浮起来就熟啦！
