烤汤圆·空气炸锅 附：不开裂小帖士
1
人做过这道菜
ziyanyexiang
外脆 中Q 内软，就像是爆浆心太软麻薯
这次用的凤凰流沙馅，边烤边有蛋黄酥的味道
这次用的凤凰流沙馅，边烤边有蛋黄酥的味道
用料
| 大个的汤圆 | 什么口味都行 |
| 急冻蛋挞皮 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
烤汤圆·空气炸锅 附：不开裂小帖士的做法
-
几个汤圆就几个蛋挞皮，均不需解冻。
-
⚠️【揉搓蛋挞皮】【再摊薄】包裹汤圆。开口处包紧密压在底部。
-
空气炸锅150度烤10分钟。扫薄蛋液、芝麻。
-
空气炸锅180度3分钟（闻到馅料的香味就可以了）
-
稍放凉再吃以防流沙馅料烫伤。糯米皮是很软糯Q弹
-
家境贫穷，手工P点芝麻吧……
-
放凉后方可装盒。
小贴士
⚠️防开裂贴士：
1. 蛋挞皮是千层酥皮，所以烤制时候分层容易开裂。包裹汤圆之前最好先从新揉搓（破坏分层）。
2. 商品汤圆含有大量油脂，极速增温容易炸裂挞皮。先低温加热，最后上色的步骤再短时间增温减低风险。
3. 小容量的烤箱/空气炸锅注意调低温度。不要放入过多汤圆，加热过程会膨大，可能接触到发热管。
1. 蛋挞皮是千层酥皮，所以烤制时候分层容易开裂。包裹汤圆之前最好先从新揉搓（破坏分层）。
2. 商品汤圆含有大量油脂，极速增温容易炸裂挞皮。先低温加热，最后上色的步骤再短时间增温减低风险。
3. 小容量的烤箱/空气炸锅注意调低温度。不要放入过多汤圆，加热过程会膨大，可能接触到发热管。
