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6➕8寸抹茶戚风蛋糕

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角落里的侠客汪的厨房  角落里的侠客汪
倒春寒的冷雨天气，窝在家里做个抹茶蛋糕，给生活增添乐趣

用料  

鸡蛋 8个
1.蛋清 8个量
细砂糖 80克
2.蛋黄 8个量
细砂糖 50克
纯牛奶 125克
玉米油 125克
低筋面粉 180克
抹茶 10克

6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法  

  1. 用分离器将蛋黄与蛋清分离

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋清

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入糖、牛奶、玉米油用刮刀画Z字型搅拌均匀，然后过筛低筋粉与抹茶粉一起搅拌

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 将80克细砂糖分3次加入，此状态时第一次加入

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 第二次加入

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 第三次加入

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 打发成功状态

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 将打发好的蛋清分2次加入蛋黄糊里，先取1/3用翻拌手法搅拌均匀

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 搅拌均匀即可

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 倒入模具再震动2次，震出大气泡，放进预热好的烤箱中

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 戚风模式150度40分钟

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 出炉喽

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤12

  13. 组织细腻柔软

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤13

  14. 简单包装送亲朋好友

    6➕8寸抹茶戚风蛋糕的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2021-02-26 18:05:10
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