果蔬粉花生馅彩色汤圆

将165克花生炒熟，碾成细颗粒状。

在花生碎里加入65克糖霜，搅拌均匀。

在花生碎与糖霜混合物里加入20克猪油并搅拌均匀。

将内馅分成5克揉成小圆球，放入冰箱冷冻备用。

将454克糯米粉与50克糖霜混合均匀。

先将20克热水倒入糯米分钟糊化，后温水沿边少量多次加入，一边加一边搅拌，将糯米粉搅成絮状后揉成光滑糯米团。

在揉好的糯米团加入25克猪油重新揉成光滑面团。

将面团均匀分成4份，其中三份面团分别加入2克紫薯粉、菠菜粉、南瓜粉。

揉成光滑面团。

取15克面团包裹馅料。

水开后放入汤圆，加入黄冰糖煮至汤圆浮起即可。糯米皮用水量需根据糯米粉实际吸水量调整。