自制糖粉

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烘焙中给舒芙蕾、舒芙蕾松饼等糕点点缀,经常会用到糖粉,制作玛格丽特等酥性饼干也经常需要用糖粉。下面,给大家分享一下自制糖粉的方法。

用料  

白砂糖 100克
玉米淀粉 10克

自制糖粉的做法  

  1. 取一个能搅拌干粉的搅拌机(我用给宝宝搅拌食物的辅食机)洗干净晾干,一定要干燥,包括密封圈也要检查一下;
    称100克白砂糖;

    自制糖粉的做法 步骤1
  2. 加入10克玉米淀粉;

    自制糖粉的做法 步骤2
  3. 盖上辅食机研磨用刀盘;

    自制糖粉的做法 步骤3
  4. 开始研磨,差不多30秒左右就可以定下来摇晃一下,然后继续研磨,一般情况下连续操作3次就非常细腻了;

    自制糖粉的做法 步骤4
  5. 研磨好的糖粉记得要干燥密封保存。

    自制糖粉的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2021-02-26 19:51:49
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