入口即化 一口一个 两种口味溶豆
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人做过这道菜
高芙烘焙学院于超老师
嘎嘣脆！是的，这一次的嘎嘣脆就是用来形容溶豆的，入口即化的感觉，不知不觉就被这个小零食所俘虏了。
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梦龙黑森林蛋糕
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008328/
三款韩式泡芙
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用料
入口即化 一口一个 两种口味溶豆的做法
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蛋白部分：蛋白中加入玉米淀粉、柠檬汁，分三次加入细砂糖；
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打至干性发泡，分成两份备用；
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树莓口味：奶粉、树莓果蓉用刮刀搅拌均匀；
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搅拌至细腻无颗粒；
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加入一半蛋白霜，用刮刀翻拌均匀；
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相同的方法我们做出芒果口味的面糊；
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用裱花嘴SN7211挤出树莓小花的造型；
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用裱花嘴SN7092芒果小花的造型；
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烘烤参数：家用烤箱85度，时间60分钟；
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一口一个，根本停不下来。
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小贴士
温馨提示：
1.蛋白一定要打发到位，打到硬性发泡的状态；
2.翻拌的时候注意一定要注意手法，刮底刮边转盆，搅拌均匀即可，防止过度搅拌导致消泡；
3.可以换成不同的果蓉，制作不同口味的溶豆；
4.注意烘烤的温度不能过高，挤出的大小不同烘烤的时间会有差异；
5.成熟标注：捏开溶豆重点点没有粘液、酥脆即可；
6.保存方法保质期：常温密封保存，注意防潮，保质期7-10天，建议尽快食用。
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1.蛋白一定要打发到位，打到硬性发泡的状态；
2.翻拌的时候注意一定要注意手法，刮底刮边转盆，搅拌均匀即可，防止过度搅拌导致消泡；
3.可以换成不同的果蓉，制作不同口味的溶豆；
4.注意烘烤的温度不能过高，挤出的大小不同烘烤的时间会有差异；
5.成熟标注：捏开溶豆重点点没有粘液、酥脆即可；
6.保存方法保质期：常温密封保存，注意防潮，保质期7-10天，建议尽快食用。
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